فوائد الخضار والفواكة بحسب لونها

يعتبر نتناول الخضار والفواكة بشكل يومي من الامور الهامة التي يجب ان نوليها الكثير من الاهتمام ، فهي تحتوي على الكثير من الكنوز   الصحية التي تحتويها ولتي قد تساعدنا في الوقاية من الكثير من الامراض اذا واضبنا على تناولها وجعلناها في قوائمنا الرئيسية على المائدة قد تساعدنا في تفادي الكثير من المشاكل الصحية التي قد تواجهنا ،  وفي مايلي مجموعة من الخضار والفواكة التي تم تصنيفها بلاعتماد على لونها وتحديد فوئدها بالاعتماد على ذالك:

الخضار والفواكه ذات اللون الاصفر او البرتقالي
مثال عليها :  الجزر, الفلفل الاصفر, البرتقال, الليمون
فوائدهــــــا:     خفض ضغط الدم والكوليسترول,الحفاظ على صحة المفاصل , تقوية جهاز المناعة

الخضار والفواكة ذات اللون الاخضر
مثال عليها :  السبانح ,البازيلاء,الخيار
فوائدهــــــا:    الوقاية من الامراض السرطانية , المحافضة على صحة العظام والاسنان , المحافظة على صحة الجهاز الهضمي

الخضار والفواكة ذات اللون الازرق او البنفسجي
مثال عليها :  التوت البري , الباذنجان,الملفوف الاحمر
فوائدهــــــا:     محاربة علامات التقدم بالسن ,المحافظة على الذاكرة والوقاية من امراض تقدم العمر مثل الازهايمر

الخضار والفواكة ذات اللون الابيض
مثال عليها :  البصل , الفطر , البطاطس
فوائدهــــــا:    خفض ضغط الدم والكوليسترول , الحفاظ على صحة القلب , خفض فرص الاصابة بالسرطان

ان اهتمامك بنظامك الغذائي يساعدك على التغلب على الكثير من الامراض ونها التفسية ايضا ، مثلا يمكن ان تقوم بعمل برنامج غذائي صحي يساعدك على التخلص من الاكتئاب ، كما هو موضح في هذا الموضوع (علاج الاكتئاب عن طريق الغذاء المتوازن )

ملاحظة : للحصول على اكبر قدر من الفائدة من الخضار ينصح بعدم طهيها على درجات حرارة مرتفعة ولمدة طويلة ، لتتجنب تكسير الفيتامينات المهمة بفعل الحرارة وفقدانها مع البخار المتصاعد ، والذي بدوره يؤدي الى فقدان القيمة الغذائية .