أحدث المشاركات
يرجى الانتظار لحين جلب المواضيع ...

طرق لمعرفة السمك الطازج

تعتبر لحوم الاسماك من الاطعمة الهامة التي يجب تناولها باستمرار ، فهي غنية بالاحماض الامينية والبروتينات الازمة لبناء الجسم ، كما انها غنية بالـ أوميغا 3 وهو من الدهون الغير المشبعة الذي يحافظ على صحة القلب والدماغ ، لذا للحصول على وجبة سمك محتفظة بكامل قيمتها الغذائية عليك في البداية معرفة اختيار الاسماك الطازجة ، في مايلي العوامل التي يجب مراعاتها عند شراء الاسماء الطازجة :


عوامل يجب مراعتها عن شرائك الاسماك من الاسواق لكي لاتتعرض للخداع من قبل التجار :



ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية


ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية





ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة .

ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة .




ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد .

ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد .



ان يكون سطح الاسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة .

ان يكون سطح الاسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة .


ان يعود لحم منطقة الظهر في الاسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط بالاصابع عنه أي انه يكون مطاطياً .

ان يعود لحم منطقة الظهر في الاسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط بالاصابع عنه أي انه يكون مطاطياً .



الا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد .

الا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد .



الا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولايوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف

الا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولايوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف