4/11/2019

5 فوائد سحرية للحليب الذهبي ( الكركم) مع طريقة التحضير

اذا كنت تسمع بهذا المصطلح لاول مرة فعلم انه قد فاتك الكثير اذا يعد هذا الحليب من الوصفات السحرية في تقوية الجسم والحفاظ عليه من الامراض والسموم اذ يعتبر الحليب الذهبي ينبوع الصحة الذي يبحث عنه الجميع فهو غني بالمعادن كما يعتبر منظف ومساعد ومقوي لجهاز المناعة ، الحليب الذهبي - المعروف أيضًا باسم حليب الكركم - هو مشروب هندي اكتسب شعبية كبيرة في الثقافات الغربية. يتكون الحليب الذهبي من حليب بقري او حليب اللوز ايهما متوفر بالاضافة الى الزنجبيل والعسل وبالطبع لا ننسى  المكون الرئيسي الذي كان السبب في اطلاق مصطلح الذهبي على هذا الحليب وهو الكركم.

5 فوائد سحرية للحليب الذهبي ( الكركم) مع طريقة التحضير

5 فوائد سحرية للحليب الذهبي ( الكركم) مع طريقة التحضير

في ما يلي خمسة فوائد مثبتة علمياً لتناول الحليب الذهبي : 

1. يحتوي على مضادات الاكسدة :

المادة الاساسية في الكركم هي الكركمين وهي عبارة عن مادة تم استخدامها في الطب الهندي القديم كنوع من مضادات الاكسدة لحماية الخلايا من التلف والسرطانات ، الزنجبيل والقرفة المضافة الى الحليب الذهبي ايضاً غنية بمضادات الاكسدة بما يجعل منه مشروب سحري لحماية الجسم من الامراض.

2. يقلل من الاصابة بالاتهابات والآم المفاصل :

أظهرت الأبحاث أن الزنجبيل والقرفة والكركمين - العنصر النشط في الكركم - له خصائص قوية مضادة للالتهابات كما و تشير الدراسات حتى إلى أن فاعلية مضادة للالتهابات الموجودة في الكركمين مماثلة  لبعض الأدوية ولكن دون اي الآثار الجانبية ، هذه الفعالية المضادة للالتهابات قد تقلل من آلام المفاصل الناتجة عن التهابات المفاصل.


3. يحسن وظائف الذاكرة والدماغ :

تشير الدراسات إلى أن الكركمين قد يزيد من مستويات العامل العصبي (BDNF)  في الدماغ و هو مركب يساعد الدماغ  على تكوين روابط جديدة ويعزز نمو خلايا المخ ويؤدي انخفاضه الى مرض الزهايمر كما ان واحدة من الاسباب الرئيسية لمرض الزهايمر هي تراكم بروتين معين في الدماغ ، يسمى بروتين تاو ، تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن المركبات الموجودة في القرفة قد تساعد في تقليل هذا التراكّم ،  كما و تقلل القرفة من أعراض مرض باركنسون وتحسن وظائف المخ، وقد يعزز الزنجبيل أيضًا وظائف المخ عن طريق تحسين وقت رد الفعل والذاكرة.

4. الكركمين في الكركم يساعد على تحسين المزاج ويقلل الاكتئاب :

يبدو أن الكركم - وبشكل أكثر تحديدًا مركب الكركمين النشط - قد يعزز الحالة المزاجية ويقلل من أعراض الاكتئاب ، في دراسة استمرت 6 أسابيع ، تناول 60 شخصًا يعانون من الاكتئاب  إما الكركمين أو مضادات الاكتئاب ، أولئك الذين تناولوا الكركمين فقط شهدوا تحسن بصورة  مماثلة لتلك التي أعطيت مضادات الاكتئاب صناعية ، يمكن أيضًا ربط الاكتئاب  بانخفاض مستوى (BDNF) ، والذي يساعد الكركم على تعزيزه بالدماغ


5. يحمي من أمراض القلب

من المثير للاهتمام ، أن القرفة والزنجبيل والكركم - المكونات الرئيسية في الحليب الذهبي - كلها مرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب ، على سبيل المثال ، توصلت  10 دراسات إلى أن 120 ملغ من القرفة يوميًا قد تخفض مستويات الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية ( LDL)  "السيئة" ، ويزيد من مستويات (HDL) "الجيدة" (المصدر)

و في إحدى الدراسات ، تم إعطاء الأشخاص الذين يخضعون لجراحة القلب إما 4 غرامات من الكركمين أو دواء وهميا ( دواء دون اي فاعلية طبية )  قبل بضعة أيام من الجراحة وبعدها ،  أولئك الذين تناولوا الكركمين  كانوا أقل عرضة بنسبة 65 ٪  للاصابة بالازمات القلبية أثناء إقامتهم في المستشفى من غيرهم من المرضى . (المصدر)


طريقة اعداده في المنزل :

احضر حليب بقري او حليب اللوز وقم بتسخينه على درجة حرارة منخفضة ولا تتركه يصل الى درجة الغليان وبعد ذالك قم بازالته عن النار واضف ملعقتين من مسحوق الزنجبيل وملعقة من الكركم ونصف ملعقة من القرفة ورشة من الفلفل الاسود ويحلى بملعقة من العسل الابيض  وبعد تحريك الخليط لمدة 5 دقائق بشكل جيد يتم سكب الخليط داخل مصفاة وتصفيته جيدا لازالة العوالق من الزنجبيل والكركم ويكون جاهز للشرب كما ويفضل شربه دافئأ ويعتبر هذا المزيج من الوصفات التي كانت تعتمد في العلاج في مجال الطب الايورفيدا قبل عدة قرون  ، يمكن تخزين الحليب لمدة 5 ايام في الثلاجة .

ترجمة واعداد : أحمد خريس | طور قدراتك
مصدر المقال والمراجع