يعد فيتامين E من الفيتامينات الذائبة في الدهون و المضادة للأكسدة التي تساعد في التخلص من الجذور الحرة الضارة بالجسم.
و يعتبر نقص فيتامين E أمر شائع في البلدان النامية حيث عادة ما ينجم نقص فيتامين E نتيجة سوء امتصاص الدهون في الجسم, و تتمثل مخاطر المترتبة لنقص فيتامين E في تلف خلايا الدماغ من خلال تعطيل امداد المواد الغذائية مما يضر بصحة الخلايا العصبية.
⭐️و تتضمن الأغذية التي يحتوي عليها فيتامين E ما يلي:-
• اللحوم و الحليب و البيض.
• الخضروات الورقية كالسبانخ.
• الفاصولياء و الحبوب الكاملة.
• الذرة و بذور عباد الشمس.
• الزيوت النباتية.
• الأفوكادو.
⭐️في حين تتضمن أعراض انخفاض فيتامين E :-
• العجز العصبي.
• انخفاض الرغبة الجنسية.
• تشوهات في وظائف الدماغ.
• اضطرابات فيما يتعلق بالعقم و الانجاب.
• تعتم عدسة العين
• اختلال في وظائف العضلات و الكبد و الدماغ.
و على الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين E الحصول على الاستشارة الطبية و التركيز على تناول الأطعمة الغذائية الغنية بفيتامين E مما يزود الدماغ و أعضاء الجسم بالغذاء الضروري لاتمام وظائفهم الحيوية.