الشيف جورج كروم كان طاهيًا محترفًا يحوز على أعلى تقدير على أطباقه التي يقدمها. لكنه ذات مرة حصل على انتقاد لاذع على البطاطس المقلية التي يُقدمها. ومن أجل أن ينتقم من الشخص الذي انتقده، قام بتقطيع البطاطس إلى حبات رفيعة للغاية وقام بقليها مع إضافة الكثير من الملح إليها وقدَّمها للناقد واعتقد أنه سيجد طعمه سيئًا للغاية لكن المفاجأة أن الناقد أحب الطبق للغاية وطلب دفعة جديدة منه وهكذا بدأ إنتاج رقائق البطاطس.