كان قديما يتم استخدام الكاتشب كدواء وذلك لان ثمرة الطماطم تحتوي على أعلى نسبة من مادة الليكوبين – وهي أقوى مضادات الأكسدة المعروفة – بالنسبة لباقي الأطعمة.
وهذه المادة تقي من أمراض القلب، والبول السكري ، وهشاشة العظام ، والجهاز الهضمي خاصة إذا ما حولت الطماطم إلى صوص أو صلصة أو عصير أو كاتشاب وذلك لان مادة الليكوبين تمتص بشكل أفضل أربع مرات عن تناول الثمرة نيئة
تعليقات
إرسال تعليق