3 استراتيجيات تستخدمها المطاعم الكبيرة للحصول على ارباح مضاعفة

اذا كنت تعتقد ان كبرى المطاعم وخاصة الوجبات السريعة حصلت على شهرتها وقوتها بالصدفة فأنت مخطئ تماما ، هناك العديد من الاستراتيجيات التي لجئت اليها هذه الشركات عززت من ارباحها وانتشارها في العالم واليكم ابرز هذه الافكار :

3 استراتيجيات تستخدمها المطاعم الكبيرة للحصول على ارباح مضاعفة

1. الحجم الكبير للوجبات الغذائية :

بدأت هذه الفكرة عام 1967م حيث قام ديفيد وولر ستين كان مديرً لاحد فروع السينما حيث حاول زيادة ارباحها بطريقة مختلفة تماما فقام بزيادة حجم علبة الفوشار اضعاف الحجم الطبيعي المعتاد وبسعر اعلى قليلا ليجدها الناس صفقة مناسبة للشراء وحينها حصد ملايين الدولارات من فكرته وتم تطبيق فكرته على مطاعم الوجبات السريعة في عام 1972م من قبل ماكدونالدز لاول مرة عندما التحق بها وحققت ارباحا كبيرة للشركة.


2. استخدام السكريات البسيطة والدهون في الاغذية :

في عام 1974م  في جامعة سيتي في نيويورك كان استاذ علم النفس البروفيسور انتوني اسكالفني يدرس الشهية والسلوك ، عندما احضر لفئران التجارب اطعمة يتناولها الناس مثل الوجبات السريعة و الحلويات لاحظ ازدياد شراهة الفئران للطعام بشكل كبير وصادم حيث قامت بتناول الطعام بكميات اكبر من حاجتها له، وبدات باكتساب الوزن الزائد خلال ايام قليه ، ويعود السبب كما يوضح البروفسور انه الجسم يلجئ دائما للحصول على الطاقة (السعرات الحرارية ) باسهل الطرق الممكنة والتي تعتبر السكريات والدهون نموذجا لها ، لهذا يقوم الجسم بتناولها وتخزين الفائض منها على شكل دهون .

3.استخدام خدمة الحساب السريعة :

بدأ اول استخدام لهذه الخدمة عام 1980م  من قبل ماكدونالدز حيث حققت 3 اضعاف الارباح اليومية فقط من خلال خدمة الحساب السريع وهي استخدام انظمة سريعة للدفع للخدمة اكبر عدد من الزبائن وكلما توفرت طرق اخرى للدفع ازداد عدد الزبائن وبالتالي الارباح